文章摘要:蛹虫草多糖具有抗氧化、抗肿瘤等多种药理活性，但其含量少、提取难度较大，因此研究高效、低成本的虫草多糖提取工艺成为当前的重点和难点。本文将超声波和酶解两种技术进行结合，用于蛹虫草多糖的强化提取，以多糖得率为指标，首先对提取过程中超声波强化和酶解强化的提取组合方式进行优选，在此基础上通过单因素考察和响应面分析，优化组合工艺参数。结果表明：最优工艺条件为纤维素酶用量4.0%、超声功率180 W、提取温度50℃、提取液pH为4.5、液固比100 mL/g、提取时间60 min，该工艺条件下，蛹虫草多糖得率为（22.00±0.33）%，比传统热水浸提法高1倍以上。超声波耦合酶解强化提取实验条件温和，在提高蛹虫草多糖得率的同时还缩短了提取时间，是一种高效绿色的提取方法。

文章关键词:蛹虫草多糖,超声提取,酶解提取,超声波耦合酶解强化提取,响应面优化,

项目基金:上海市科技兴农重点攻关项目（沪农科创字（2018）第1 1号）,

论文作者:陈静雯 韩伟 

论文分类号: R284.2

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